Cocina fácil con Silvia
Las rizomas y la raíz del espárrago se usan etnos-medicamente para tratar infecciones de orina además de infecciones de piedras en el riñón y la vejiga. También se cree que los espárragos tienen propiedades afrodisíacas (esta creencia se debe en parte a la forma fálica de los tallos).
Ingredientes:
- 1 Atado de espárragos.
- 400 gr de carne picada.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Queso en lonchas.
- Queso rallado 3 quesos.
- Sal.
- 5 cucharadas de aceite oliva.
Espárragos:
Elaboración:
Preparación de los espárragos trigueros al horno:
Picamos los espárragos en trozos pequeños y los que sean muy gruesos los cortamos a lo largo.
Picamos también la cebolla y el tomate.
En una sartén a la que añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva ponemos a freir los espárragos a fuego medio. Los vamos friendo hasta que estén blanditos.
Luego añadimos la cebolla, el tomate, y un poco de sal y lo dejamos friéndose a fuego lento. Cuando esté bien cocinado lo pasamos todo a una fuente de horno.
Ponemos a dorar la carne picada y le añadimos un poco de sal fina. Con la ayuda de una espátula de madera la vamos desaciendo y despegándola. Una vez esté bien cocinada la añadimos encima de los espárragos, la cebolla y el tomate.
Cubrimos todo con las lonchas de queso y extendemos el queso rallado encima.
Metemos todo al horno a 180 grados con posición de calor por arriba durante 20 minutos.
Autor de la receta: Silvia Prado